Maakt vet je dik?

Maakt vet je dik?
Niet persé. Je kunt namelijk ook afvallen met vet. Een teveel van belangrijke bouwstoffen zoals vet, koolhydraten en eiwitten kann je dik maken. Toch hebben sommige diëten, met name eiwitrijke, koolhydraatarme diëten) een hoog vetgehalte. Zulke diëten werken omdat ze zichzelf beperken, dat wil zeggen je kunt alleen zo veel vet en eiwitten eten omdat er vrijwel geen koolhydraten in het dieet voorkomen.

Minder vet eten is een van de meeste effectieve manieren om niet aan te komen. Onderzoek toont aan dat inname van vet voedsel de belangrijkste factor is die bijdraagt tot overgewicht en obesitas. Bovendien blijkt uit onderzoek dat door het vet in maaltijden te verminderen, maar de porties even groot te houden met veel natuurlijke en samgenstelde koolhydraten en vetarme eiwitten, mensen geen hongergevoel hebben en niet te veel eten.

Waarom maakt vet je dik?
In tegenstelling tot koolhydraten en eiwitten wordt van voedingsvet bijna alles (97%) opgeslagen als lichaamsvet. Van alle voedingsstoffen geeft vet de meeste energie met 9 calorieen per gram.

Niet alle soorten vet maken je dik
Er komt steeds meer bewijs dat omega 3, dat met name voorkomt in vette vis minder dik maakt dan andere vetten en een heilzame invloed heeft op de stofwisseling en insulinegevoeligheid. Daarom moet je verzadigde vetten, transvetten en in zekere mate ook omega 6 vetten beperken en meer omega 3 vetten eten.

Kortom, vet hoeft je niet persé dik te maken. De hoeveelheid vet die je binnenkrijgt bepaalt of je overgewicht krijgt of niet. Niet alle vetten maken je dik. Omega 3 vetten zijn een uitzondering op de regel.

Reacties