Voeding >> Wat is gezond

Alles over verzadigde en onverzadigde vetten

Er is een groot verschil tussen verzadigde en onverzadigde vetten in de voeding. Simpelweg kan gesteld worden dat onverzadigde vetten in de basis gezond zijn omdat ze hart en vaatziekten kunnen voorkomen en onmisbaar zijn bij de opbouw van cellen in het lichaam. 

Verzadigde vetten zijn in de basis ongezond omdat ze het cholesterolgehalte in het bloed kunnen verhogen wat juist weer leidt tot een hogere kans op hart en vaatziekten.  Verzadigd vet zit met name in producten van dierlijke oorsprong zoals roomboter, frituurvet, vlees(waren), snoep, gebak en volle melk(producten). Er zijn eveneens producten van plantaardige oorsprong die toch verzadigde vetten bevatten zoals palm- en kokosolie.

Sommige onverzadigde vetten kan het lichaam niet zelf maken uit andere vetten, dit moet dus uit de voeding komen. Voorbeelden hiervan zijn Linolzuur en Linoleenzuur (zit in halvarine en margarine).

Een aantal voorbeelden van voedingsmiddelen met gezonde (onverzadigde) en ongezonde (verzadigde) vetten:

Onverzadigd:

• Plantaardigde oliën en producten gemaakt van plantaardige olie, zoals zonnebloemolie, kuipjes margarine, halvarine, vloeibare bak en braadproducten, vloeibaar frituurvet en mayonaise
• Vette vis zoals zalm haring en makreel
• noten en pinda's, zoals amandelen, cashewnoten, pinda's

Verzadigd:

• Volle zuivelproducten (volle melk)
• Room
• koekjes en gebak (maar ook croissants)
• Chocolade
• Snacks
• Ijs
• Kokosmelk, kokosolie
• Vette vleessoorten zoals worst en spek

Het is verstandig om bij het kopen van voedingsproducten goed naar het etiket te kijken, hierop staat het percentage verzadigd en onverzadigd vet aangegeven. Een teveel aan vet of het nu gaat om verzadigd of onverzadigd vet is ongezond. Matig daarom je vetconsumptie altijd.

Naam:

Opmerking:

Veiligheidscode: